以前ジャムウの歴史を辿りつつジャムウの記事を書きましたが、JAMUはインドネシアの民間療法です。
その中のジャムウドリンクの作り方、用途などを学びました。
ドリンクは体調に合わせ、味も温度も様々です。
今回作ったものはホットドリンク。
うこんやショウガなど味がはっきりしている食材ばかりを使っているのに、すーっと飲めてしまいます。
しかも暑いインドネシアで熱いものが美味しく感じるのです。
パームシュガーの塊。初めてみました！
うこんやガランガルなど、ショウガ科ばかり。
アイスでもホットでも。
ハーブの知恵、活用法ってすごいです。
日本でも南で採れる物で代用出来そうですので、続けてみたいと思います。
